Рекомендации от Роби
На столах российских людей рыба занимает почетное место, наряду с мясными продуктами. Это не только вкусно, но и полезно. Все больше людей, ведущих здоровый образ жизни и предпочитающих питаться правильно, чаще включают в свой рацион рыбу. Чаще всего это судак, горбуша, лосось, лещ и карп.
Таким образом развитие своего дела в сфере торговли рыбой становится вполне доходным бизнесом. Но для начала бизнеса и открытия торговой точки для розничной торговли рыбой необходимо подготовить документы. Еще на стадии идеи стоит провести анализ рынка, соотнести количество спроса с размером предложения, определить размер и возможность конкуренции, выбрать поставщиков наиболее вам подходящих.
Рыба является продуктом небольшого срока хранения, поэтому к поставщикам должны предъявляться соответствующие требования: небольшая удаленность оптовых баз, четкое соблюдение графика поставок и конечно же цена. Кроме того вы можете сами организовать доставку рыба в свой магазин, купив автомобиль соответствующе оборудованный.
Для поиска места где будет расположен магазин торгующий рыбой, стоит ориентироваться на большую проходимость людей, это могут быть остановки общественного транспорта, торговые центры, рынки, оживленные улица. Не последнюю роль будет играть и стоимость аренды и размер помещения. Подготовка документов для открытия магазина розничной торговли рыбой процесс не быстрый, и требующий временных затрат. Первоначально необходимо узаконить свой правовой статус и пройти государственную регистрацию, а также встать на учет в налоговом органе и определиться с системой налогообложения. Затем заключить договор на аренду помещения, либо купить помещение и получить свидетельство о собственности. От Роспотребнадзора получить заключение о соответствии реализуемой продукции и условий торговли санитарно — эпидемиологическим нормам. От пожарной инспекции нужно заключение на соответствие пожарной безопасности.
Заключить договоры на вывоз мусора, ТБО, люминесцентных ламп, проведения дезинсекции помещения и очистку систем вентиляции. Весь персона должен пройти медицинское обследование и иметь санитарные книжки. В помещении торгового зала на видном месте должен находиться стенд с законом о защите прав потребителей.
Следующим этапом будет подбор ассортимента продукции. Для хорошей торговли и высокой прибыли должно быть не менее двадцати наименований рыбы глубокой заморозки, до десяти наименований рыбы свежей либо охлажденной, а также копченая рыба, консервированная и морепродукты. Причем охлажденная рыба должна поставляться, для сохранения холода длительное время, в таре из пенопласта между слоями которого проложен лед.
Существуют признаки по которым можно определить свежесть рыбы. Во — первых глаза свежей рыбы прозрачные, блестящие, слегка выпуклые. Во — вторых чешуя блестящая к телу хорошо прилегает. В — третьих на жабрах должна отсутствовать слизь, а цвет их интенсивный красный. Для хранения рыбы магазин должен быть оборудован холодильниками, витринами с низкой температурой, морозильные камеры. А для производства льда должен быть аппарат для генерирования льда.
Несмотря на все вышеперечисленное, розничная торговля рыбой, дело не простое. Тем не менее, при грамотном подходе, отслеживанием свежести товара и его качества, постоянный мониторинг рынка приведет ваше дело к развитию и росту, а значит к увеличению прибыли. Для того чтобы ваш магазин всегда пользовался спросом старайтесь пополнять ассортимент продукции, ценовая политика должна быть ориентирована на широкий круг покупателей а реклама должна быть привлекательной. Таким образом, можно сделать вывод, что главным в организации розничной торговле рыбой будет подготовка необходимых документов и соблюдение всех необходимых требований.
