Основатель кофейной компании Macondo Алехандро Хилон заявил, что низкокачественный кофе способен вызывать изжогу. По его словам, многие люди отказываются от употребления кофе из-за неприятных ощущений в груди или горле, которые возникают после его употребления.

«Это связано с тем, что они пьют низкокачественный кофе… Такие сорта действительно вредят здоровью», — отметил Хилон. Он пояснил, что причиной изжоги может быть неправильная ферментация кофе. Например, это происходит, когда зерна повреждены насекомыми или на них появилась плесень. Чтобы скрыть эти дефекты, кофе обжаривают слишком сильно, а затем мелют.

Кандидат экономических наук Светлана Ильяшенко ранее сообщила, что в России кофе стал более популярным, чем чай, и занял место традиционного утреннего и делового напитка. Она связала эту тенденцию не только с экономическими факторами, но и с изменением потребительских привычек. Ильяшенко пояснила, что россияне постепенно переходят от растворимого кофе к культуре зернового напитка и начинают интересоваться отборными сортами.