Употребление ранних арбузов и дынь может привести к серьезным отравлениям из-за накопления в них нитратов и нитритов. Нутрициолог Ника Сергунина поделилась этой информацией в разговоре с представителями телеканала «Звезда».

По словам специалиста, фермеры часто используют азотные удобрения для ускорения процесса созревания бахчевых культур. Это может вызвать неприятные симптомы, такие как тошнота, головокружение и общая слабость у потребителей. Сергунина акцентировала внимание на необходимости придерживаться принципа сезонности и рекомендовала приобретать дыни и арбузы исключительно в августе и сентябре. В этот период риск покупки продукции, содержащей химические вещества, значительно снижается. Наибольшую опасность ранние плоды представляют для детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями.

Эксперт также подчеркнула важность соблюдения гигиенических норм и выбора места для покупки. Она настоятельно не рекомендует приобретать уже нарезанные фрукты, а также плоды с трещинами или вмятинами. Особую осторожность следует проявлять и при покупке бахчевых вдоль автомобильных дорог. Перед употреблением все бахчевые необходимо тщательно мыть, чтобы избежать переноса бактерий с кожуры на мякоть при нарезке.