Несмотря на известные преимущества куриных яиц, некоторым категориям людей следует избегать их употребления, особенно в жареном виде. Врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков в интервью с aif.ru обозначил противопоказания для включения яичницы и омлета в рацион.
По словам специалиста, основным ограничением является индивидуальная непереносимость данного продукта.
«Тем, у кого нормальная переносимость яиц, можно наслаждаться яичницей и омлетом. Однако стоит остерегаться тем, у кого имеются аллергические реакции. Реакция может проявляться как на белок, так и на желток», — уточнил Поляков.
Для людей, не страдающих от аллергии, диетолог рекомендовал соблюдать умеренность и следить за способом приготовления. Он отметил, что жареные яйца будут менее полезны, чем вареные, хотя при использовании качественной посуды и минимального количества масла можно избежать вреда.
«Яйца содержат холин, который положительно влияет на структуру печени и головного мозга, нормализуя жировой обмен и отток желчи. Кроме того, в яйцах находится высококачественный белок. В целом, они полезны и вкусны», — заключил Поляков.
