Для снижения нагрузки на здоровье крайне важно готовить домашнюю еду с умом. Об этом в интервью Pravda.Ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина.

По словам эксперта, даже привычный картофель можно сделать менее вредным, если изменить технологии его обработки. Соломатина также предостерегла, что последствия неправильного приготовления пищи могут оказаться необратимыми.

«То, что мы испортили, уже не восстановить. Страдают сосуды, суставы, и внешне это может проявляться в виде морщин — существует даже выражение «сахарное лицо». Особенно если сладкое сочетается с жареным, например, со сладким пирожком, нагрузка на организм не удваивается, а утраивается», — добавила она.

Эксперт также призвала соблюдать баланс жирных кислот и не увлекаться нерафинированным подсолнечным маслом без достаточного потребления рыбы. Она пояснила, что такое поведение может привести к опасному перекосу в сторону Омега-6, что спровоцирует системное воспаление.