Окрошка, популярное летнее блюдо, обладает множеством полезных свойств. Она не только помогает улучшить репродуктивную функцию, но и замедляет процесс старения, обеспечивая организм клетчаткой благодаря высокому содержанию овощей и зелени. Об этом сообщила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в интервью «Москве 24».

Как отметила Елена Соломатина, клетчатка служит пищей для «хороших» бактерий, которые в свою очередь вырабатывают вещества, способствующие защите от сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Эти бактерии также играют важную роль в нормализации работы нервных клеток. В частности, редис, входящий в состав окрошки, полезен для репродуктивной функции и улучшает пищеварение. Зеленый лук же замедляет старение и способствует омоложению клеточных митохондрий, добавила врач.

«Яйца, входящие в состав блюда, содержат эталонный белок, который прекрасно усваивается. Этот белок необходим для поддержания мышечной ткани и нормальной работы иммунной системы. Кроме того, желток богат витамином D и холином, который является предшественником ацетилхолина, защищающего печень и улучшающего мыслительные процессы», — подчеркнула Соломатина.