Исследование, проведенное японскими учеными, показало, что регулярное употребление сыров может быть связано с понижением риска развития деменции у пожилых людей. Данные были опубликованы в научном журнале Nutrient, а перевод статьи осуществил aif.ru.

Ученые проанализировали информацию о более чем 7000 японцах старше 65 лет. Участники были разделены на две группы: те, кто употреблял сыр хотя бы раз в неделю, и те, кто полностью отказывался от этого продукта.

За три года наблюдений деменция развилась у 3,4% тех, кто регулярно ел сыр, в то время как среди тех, кто его не ел, этот показатель составил 4,5%. Большинство любителей сыра употребляли его один-два раза в неделю.

Исследователи подчеркивают, что это наблюдение касается только связи между употреблением сыра и риском деменции, а не подтвержденного защитного эффекта. Работа носила наблюдательный характер и не позволяет делать окончательные выводы о том, что сыр непосредственно снижает вероятность развития деменции.

Авторы исследования предполагают, что возможная связь может быть обусловлена наличием витамина K2, молочными белками или влиянием ферментированных продуктов на кишечную микробиоту, а также взаимодействием между кишечником и мозгом.

Кроме этого, участники, регулярно употреблявшие сыр, в целом имели более разнообразное питание и лучшие функциональные показатели. Таким образом, сыр может быть лишь одним из элементов образа жизни, который связан с более низким риском деменции.