Отказ от соли в рационе здорового человека — не только бесполезное, но и действительно опасное занятие. Об этом в интервью «Газете.Ru» сообщила врач-терапевт, гастроэнтеролог и диетолог Анастасия Тимощенко, также известная как эксперт телеканала «Доктор».

Поваренная соль, представляющая собой хлорид натрия, содержит два жизненно необходимых элемента. Натрий играет важную роль в поддержании водного баланса, способствует сокращению мышц и передаче нервных импульсов. В то же время хлор необходим для выработки соляной кислоты в желудке, что является важным для нормального пищеварения, пояснила специалист.

Полное исключение соли из рациона может привести к гипонатриемии — опасному недостатку натрия. На начальных стадиях это состояние может проявляться в виде сильной слабости, утомляемости, тошноты и резкого головокружения при вставании.

«Если нехватка электролитов будет прогрессировать, это может привести к серьезным нарушениям обмена веществ, неврологическим расстройствам и даже к летальному исходу», — предостерегла Тимощенко.

Тем не менее, для обычного человека в повседневной жизни такой сценарий маловероятен: чтобы достичь критического дефицита натрия, необходимо активно терять его с потом или бесконтрольно принимать мочегонные средства. Это не означает, что полный отказ от соли безвреден. Разумное ограничение в потреблении соли и полный отказ — это совершенно разные вещи.

Наиболее часто с гипонатриемией сталкиваются спортсмены, которые испытывают интенсивные нагрузки без восполнения электролитов, а также пациенты, принимающие мочегонные препараты без контроля. В этих случаях потеря натрия происходит быстро и может иметь серьезные последствия.

С другой стороны, гипернатриемия, то есть избыток натрия в крови, также представляет собой серьезную опасность. Когда концентрация натрия резко возрастает, организм начинает пытаться разбавить его, что вызывает сильную жажду. В результате увеличивается объем циркулирующей крови, и сердцу приходится работать с повышенной нагрузкой.

«Это приводит к повышению артериального давления, так как натрий задерживает жидкость и увеличивает объем плазмы», — добавила врач.

Регулярное потребление более пяти граммов соли в день значительно увеличивает риск инфарктов и инсультов. К тому же, чтобы вывести из организма избыточный натрий, почки активнее вымывают кальций, что со временем может привести к повышению хрупкости костей.

По словам Тимощенко, заподозрить избыток соли можно по таким симптомам, как навязчивая жажда во время еды или после привычной порции, отеки под глазами, трудности при снятии колец, резкий набор веса после еды из-за задержки жидкости и частые ночные пробуждения от жажды.