До и после экспериментального исследования все его участники прошли колоноскопию — исследование прямой кишки. В начале исследования полипы были обнаружены у десяти американцев, у африканцев же их не было.

Вторая группа испытуемых, которая пошла другим путем и начала есть американскую еду, богатую животными белками и жирами, достигла противоположного эффекта — риски выросли.

Ученые выяснили, что так называемая африканская диета, которая создана на основе бобовых и овощей, буквально в течение двух недель, снижает число биомаркеров, которые отвечают за развитие рака желудочно-кишечного тракта, пишет Комсомольская правда, ссылаясь на опубликованное в журналеп Nature Communications исследование.

«Мы не ожидали таких глобальных изменения за такой короткий срок». Было также установлено, что афроамериканцы и африканцы имеют различный состав кишечного микробиома, что также обусловлено типом питания. Поменять пищевые пристрастия и таким образом снизить риск развития злокачественных опухолей в кишечнике никогда не поздно, добавил ученый. У жителей США, питавшихся кукурузными лепешками, бамией и помидорами, микробы начали вырабатывать больше бутиратов — эти вещества известны своими антираковыми свойствами.

Авторы исследований шокированы результатами экспериментов. Афроамериканцы в 100 раз больше рискуют заболеть раком кишечника, нежели обычные африканцы, поскольку не соблюдают правильных диет. Американские ученые наблюдали за афроамериканцами, которые изменили свой традиционный жирный мясной рацион на традиционные африканские продукты питания.

Поэтому сейчас в Америке появляется множество кулинарных курсов, которые пропагандируют диетические рецепты африканской кухни. В сопровождении к каждой трапезе должен быть жаренный несоленый арахис, поскольку именно в таком виде он способен защищать клетки сердечно-сосудистой системы. А вот то, что на растительной пище с большим количеством клетчатки состояние американцев в проблемами кишечника улучшилось — сомнений нет и быть не может. Правда, назвать это «африканской» диетой немного странно — просто вегетарианское питание.